Ristorantino da Lillo

Ci avviciniamo con molta curiosità a questo ristorantino ( 20 coperti ) di Fiumicino che ci è stato più volte segnalato dal molte persone che ci seguono.

L'accoglienza è molto calda, due ragazze in sala di cui una, Chicca, è la proprietaria insieme a suo marito, Lillo,  che ovviamente è lo chef di questa piccola bomboniera.

Chicca e Lillo sembra l'inizio di una favola di Fedro invece sono due ragazzi spledidi e umili che fanno un'ottima ristorazione improntata solo sulla qualità e la freschezza della materia prima.

La sala è al comleto e noi ci sediamo in un angolo molto curato e luminoso al punto giusto.

Lasciamo fare allo chef: almeno 10 portate di antipasti molto curati e di grande pulizia organolettica.

Passatella di ceci e rosmarino su baccalà mantecato: Delicatissimo, vellutato forse privo di parte croccante.

Muffin di melanzane e frutti di mare con salsa di crostacei: Equilibrato, saporito ed elegante.

Crudo di Ombrina marinata al cedro: Raffinato e giustamente armonico

seguono in ordine:

Cozze alla provenzale: Goduriose

Tagliata di tonno al rosa con rughetta croccante, fragole e riduzone di aceto balsamico: Intenso e ricco

Crudi di Scampi e gamberi rossi: Freschissimi

Insalata di seppie: Assoltamente straordinaria per cottura e delicatezza

Zuppetta di pescato: Pulita, fresca, soddisfacente.

Ovviamente saltiamo il primo ma notiamo che le porzioni degli altri tavoli sono generose e che i clienti sono molto soddisfatti.

Chiudiamo la serata con un'orata locale con una crosta di patate fattà a purè: Molto intelligente l'dea di mettere una crema di patate sopra i filetti, il risultato è di assoluto livello.

A fine serata, dopo aver pagato, facciamo due chiacchiere con lo chef e sua moglie che tra mille problematiche continuano a lavorare in una sola direzione senza compromessi. Umiltà, basso profilo e tanta qualità. La clientela qui è tutta romana e poco locale a dimostrazione che il sudore alla fine...come nelle favole...paga.

Un ristorante da provare perchè lo chef è di sicuro talento.

Un ristorante dimenticato dalle guide ma che noi siamo felici di aver trovato.

Valutazione

Materie prime  3 (Straordinario)

Esecuzione  3 (straordinario)

Creatività 3 (Straordinario)

Ambiente  2 (Notevole)

Servizio 2 (Notevole)

Costo  1 (Buono)

Generale 2,5 (Notevole/Straordinario)

Indirizzo: Via del Faro, 38, 00054 Fiumicino Roma