Roma centro

 

PANINO DIVINO

Panino Divino è un piccolissimo locale nel cuore di Prati a Roma.

Dall’esterno attira immediatamente l’insegna che ti ci fa capire, senza troppi giri di parole, che entrando possiamo  realizzare il nostro sogno gastronomico.

Ci accolgono Riccardo Riva (maestro gastronomo) e il suo braccio destro…non solo in amore, Manuela Pompei.

La formula è molto chiara e stuzzicante: Nocchiarella di grano duro a vostra disposizione, da farcire con tutto quello che c’è in vetrina…a vostro gusto! Formaggi e salumi dalle più svariate località italiane, verdure sott’olio, l’immancabile porchetta, tonno, verdure fresche e, tanto per non perdere peso, alternanza di prodotti a km 0 come la parmigiana, la trippa e polpette in umido. Insomma l’dea è: passeggiata in Prati fra gli eleganti negozi di Via Cola di Rienzo e…panino gourmet da Riccardo e Manuela.

 

  • Eleganti ed innovativi gli abbinamenti studiati per chi non volesse osare:

SANGIOVESE
Mortadella grigliata,
Aceto balsamico,
Parmigiano Reggiano 30 mesi,
Rughetta.

  • OLTREPO
    Gorgonzola dolce,
    Gambi di sedano,
    Pomodori secchi sott'olio.
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  • NERO D'AVOLA
    Prosciutto crudo di suino nero,
    Scamorza,
    Pomodori secchi sott'olio.
  • ZIBIBBO
    Prosciutto crudo di suino nero,
    Caciotta stracchinata,
    Aceto balsamico alle pere.
  • GEWURZTRAMINER
    Manzo affumicato Siebenforcher,
    Pecorino fresco toscano,
    Insalata fresca.
  • SYRAH
    Filetti di acciughe al tartufo,
    Ricotta di bufala,
    Insalata fresca.
  • Ricchissima anche l’offerta dei vini in bottiglia e al calice che accompagnano pranzi e cene nella maniera più adeguata.

 

Cosa da sottolineare è che i panini vengono serviti fino alle 21, dopodiché largo ai taglieri, le insalate e le zuppe, il tutto preparato in maniera espressa.

Abbiamo mangiato per voi una Nocchiarella di grano duro farcita con la parmigiana.

Il pane ha un aspetto irregolare, bruciacchiato in crosta, profumo caldo e leggermente acido.

Mordiamo e capiamo subito che i ragazzi hanno fatto centro. Il pane è fragrante, caldo, giustamente bilanciato tra mollica e crosta, la parmigiana è ben eseguita e la dolcezza del pomodoro va a contrastare delicatamente l’acidità del pane. Un panino da veri golosi…un panino divino.

 

Valutazione

 

Materie prime  2 (Notevole)

Esecuzione  3 (straordinario)

Creatività 3 (Straordinario)

Ambiente  2 (Notevole)

Servizio 3 (straordinario)

Costo  2 (notevole)

 

Generale 2,5 (Notevole/Straordinario)

 

 

Da Riccardino

Panino Divino

Via dei Gracchi 11 A (ang. Via Ottaviano)

Tel:0639737803 – cell:3484198313

www.paninodivinoprati.it